Reunion Island | Empire Français 24 x 71 gr
Bien que ce café soit connu en Amérique du Nord sous le nom de torréfaction française, il est beaucoup plus foncé qu'un café français traditionnel. Le café est torréfié au point que les grains atteignent une couleur brun foncé foncé et que des huiles aromatiques recouvrent la surface des grains. La torréfaction au-delà de la deuxième fissure pour développer cette couleur fait ressortir des notes fumées douces-amères dans les grains et atténue les notes plus vives et vineuses.
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