Reunion Island | Empire Rainforest Grain 2lbs

L'équivalent du café d'un gros cabernet corsé, Empire est aussi audacieux que le célèbre bâtisseur d'empire corse qui a inspiré l'étiquette. Bien que ce café soit connu en Amérique du Nord sous le nom de torréfaction française, il est en réalité beaucoup plus foncé qu'un café français traditionnel. Le café est torréfié au point que les grains atteignent une couleur brun foncé profond et que des huiles aromatiques recouvrent la surface des grains. La torréfaction au-delà de la deuxième fissure pour développer cette couleur fait ressortir les notes douces-amères et fumées des grains et atténue les notes vineuses plus vives.